发面千层饼
[主料]
面粉：500g
[辅料]
酵母粉：5g
白糖：2勺
食用油：适量
盐：5g
五香粉：1勺
口味：原味
工艺：蒸
难度：未知
[发面千层饼的做法步骤]
1、准备两碗面粉。
2、加入5克酵母粉。
3、加入两勺白糖。
4、边加水边用筷子顺时针搅拌。
5、边加水边搅拌，搅拌至棉絮状。
6、用手和面，和成光滑的面团。
7、套上干净的塑料袋或者盖上保鲜膜，醒发一个小时。
8、呈现蜂窝状抓出。
9、蜂窝状气泡醒发最佳。
10、用手完全把面抓出至案板，面盆完全清理干净。
11、揉面排气。
12、揉面排气。
13、揉面排气。
14、用刀切成三小块。
15、切成三小块，依次揉面排气，至光滑的表面，放一边。
16、依次揉面排气。
17、用擀面杖擀成饼。
18、擀成长方形的大长圆薄饼。
19、已擀好的薄饼。
20、均匀的抹一层油。
21、均匀的抹一层油。
22、在光滑的表面均匀的抹一层油。
23、根据个人口味，均匀的撒一勺盐，大约5克。
24、用手把盐抹匀。
25、根据个人口味，撒一勺五香粉。
26、均匀的涂抹五香粉。
27、对称的切十刀。
28、对称的切十刀，一面五刀。
29、叠成长方形的面饼。
30、先左后右叠面饼。
31、先左后右，或者先右后左。
32、已经叠好，面叶封好口，捏实。
33、最后的面叶朝下。
34、面叶朝下。
35、用擀面杖擀成圆饼。
36、擀成光滑的圆饼。
37、放到笼屉里。
38、依次擀好的三个面饼，分开放到笼屉里。
39、盖上锅盖，水开蒸30分钟即可。
40、已蒸好的面饼。
41、热气腾腾的面饼，看着就很诱人，很有食欲。
42、用刀切十字，切成四块。
43、层次分明，软香可口。
44、软香可口。
45、层次分明，软香可口，配上菜肴，更是美味佳肴。
所属分类： 面食 家常菜 饼