虾酱蒜茸爆生菜--节后清肠食谱
“ 这一招是从香港肥妈Maria 学的，典型的粤菜风格，快速方便美味，砂锅炝浓浓的虾酱香，好吸引哦，如果不喜欢虾酱的朋友，可以考虑用别的酱料了。”
[主料]
生菜：400克
[调料]
菜油：2大匙、
辣椒圈：1把、
蒜茸：1/2大匙、
虾酱：1/2大匙、
白酒：1大匙、
白糖：1/3小匙。
口味：咸香
工艺：爆
耗时：廿分钟
难度：简单
[虾酱蒜茸爆生菜的做法步骤]
1、把虾酱放入一碗，加入白酒1大匙和白糖/3小匙，调匀。
2、砂锅放油预热。
3、放入辣椒圈、蒜茸和调好的虾酱，搅拌几下。
4、放入生菜，用筷子翻炒，炒至菜转色刚熟即可。
5、说明。
[小窍门]
砂锅不要干烧，要做攒锅时，锅底先放些食油。
使用的厨具：砂锅
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