老坛酸菜牛肉面
“ 牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。
1、、牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
2、、牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
3、、牛肉含维生素B12，维生素B12对细胞的产生至关重要，红细胞的作用是：将氧带给肌肉组织。维生素B12,能促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进 行高强度训练所需的能量。
4、、牛肉含锌、镁，锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是：能增强免疫系统。镁支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。”
[主料]
牛肉：500克
酸菜：50克
姜：5克
葱：10克
香菜：5克
蒜：5克
红辣椒：3克
[辅料]
一品鲜酱油：1勺
蚝油：1勺
糖：1勺
料酒：2匙
盐：2匙
味精：0.2匙
花椒：3克
八角：3克
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[老坛酸菜牛肉面的做法步骤]
1、新鲜的牛肉在清水中浸泡半小时清洗干净。
2、牛肉切成块状。
3、锅中烧开水放入牛肉焯水去除油脂和杂质再放入冷水中冲洗干净沥干水份。
4、姜片切好和花椒八角放入调味盒中。
5、锅中倒入清水放入牛肉和调味盒再放入调味料蚝油、糖、料酒、一品鲜酱油大火煮起来。
6、牛肉煮至熟透而不软烂即可。
7、面条煮好用冷水过凉沥干水分备用。
8、在超市买到的袋装老坛酸菜味道很不错。
9、锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香。
10、放入老坛酸菜大火快速翻炒均匀。
11、添加适量清水或高汤大火煮起来。
12、汤烧开放入盐和味精调味均匀最后撒上葱花和香菜提鲜即可出锅。
13、老坛酸菜牛肉面装入碗中撒上小红辣椒颜值爆棚。
14、老坛酸菜的味道特别正宗现在已经满屋飘香了。
15、搭配鸡蛋、小菜、小馒头就是标配的营养早餐。
16、看就这个牛肉就有种想吃的感觉牛肉入口唇齿留香回味无穷。
17、面条是我们家的最爱怎么吃都喜欢。
18、营养丰富美味诱人的早餐你是不是也想拥有噢。
[小窍门]
牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。
1、、牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
2、、牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
3、、牛肉含维生素B12，维生素B12对细胞的产生至关重要，红细胞的作用是：将氧带给肌肉组织。维生素B12,能促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进 行高强度训练所需的能量。
4、、牛肉含锌、镁，锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是：能增强免疫系统。镁支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 午餐 晚餐