香菇炖五花肉
[主料]
五花肉：适量
香菇：适量
姜：适量
桂皮：适量
八角：适量
花椒：适量
草果：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
冰糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[香菇炖五花肉的做法步骤]
1、五花肉切小块。
2、冷水下锅焯水，捞出洗净浮沫。
3、香菇洗净用水浸泡。
4、五花肉放入锅中，加姜、桂皮、八角、草果、花椒炒香，放入料酒、生抽、老抽、冰糖炒上色。
5、加水，放入香菇炖煮，快炖好时加盐调味。
6、五花肉香而不腻，香菇美味不输肉肉。
使用的厨具：煮锅
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