韭菜炒鸡蛋
“ 家里种有韭菜，时不时老人摘一点回来，我多数情况做韭菜煎蛋，就是和一起，调好味，下锅煎成块。因为那样也很好吃，而且韭菜炒的时候也不会粘锅铲。”
[主料]
韭菜：适量
鸡蛋：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
口味：葱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：高级
[韭菜炒鸡蛋的做法步骤]
1、韭菜洗干净切好。
2、热锅下油。全程大火。
3、打入鸡蛋迅速拨散。
4、鸡蛋有些凝固时倒入韭菜。
5、加盐翻炒均匀。韭菜很容易熟，快速翻炒变色即可。
6、很香。
[小窍门]
全程大火，动作要快。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜