酱汁杏鲍菇
“ 杏鲍菇这么做，简单易做，低脂低卡，好吃不胖。大鱼大肉吃腻了，来盘素食，绝对很受欢迎，不好吃你来找我哟。杏鲍菇比普通的新鲜菇类耐存放，喜冷怕热，买回来的杏鲍菇放冰箱冷藏的话可以存放一个星期，放在透气的纸袋子中，下班回家拿出来炒炒很方便。
杏鲍菇口感鲜嫩，有一种与众不同的清香，不仅营养丰富，而且味道鲜美、肉质肥厚，且有肉类的口感，味道也一点不逊于肉肉。其所含的营养成分能软化和保护血管，降低胆固醇的浓度，同时还能促进肠胃的消化。又好吃又有营养的杏鲍菇是我家餐桌上的常客，而这道酱汁杏鲍菇是我家的最爱，让我一起来做一下吧。”
[主料]
杏鲍菇：2个
植物油：适量
葱段：少许
胡萝卜：少许
[辅料]
六月鲜特级酱油：3勺
六月鲜红烧酱油：半勺
味达美清香米醋：2勺
味达美臻品蚝油：1勺
淀粉：1勺
细砂糖：2勺
熟白芝麻：少许
口味：原味
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[酱汁杏鲍菇的做法步骤]
1、准备全部的食材，杏鲍菇冲洗干净。
2、首先把杏鲍菇切成厚片，千万不要太薄哟。
3、切花刀。
4、准备一口平底锅，热锅加入适量油，下杏鲍菇中小火煎。
5、用中小火慢慢把杏鲍菇煎至两面金黄，煎好后装盘备用。
6、在煎杏鲍菇的时候，调好酱汁，2勺六月鲜特级酱油、1勺味达美臻品蚝油、半勺六月鲜红烧酱油，2勺细砂糖、1勺淀粉、2勺味达美清香米。
7、再倒入半碗纯净水，以及熟白芝麻，搅拌均匀备用。
8、接着刚才的油锅，倒入胡萝卜丝、葱段，中小火煎炸出香味。
9、倒入准备好的酱汁，仍旧中小火慢慢煮开。（可根据个人喜好添加纯净水调整汤汁的浓稠度）
10、最后倒入煎好的杏鲍菇，简单的炒匀后，小火炖煮1-2分钟入味，就可以关火装盘了。
[小窍门]
1、.口味重可适当添加盐。
2、.杏鲍菇切十字行花刀时不要切的太深，否则容易切断。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜