红芯火龙果面包
“ 红芯火龙果富含丰富的植物性白蛋白，并富有丰富花青素、甜菜红素可抗自由基、抗衰老、及有降解重金属中毒的功效。系天然色素、颜色非常漂亮、有很强的抗氧化性。与面粉搭配不仅营养、而且美观、诱人食欲。”
[主料]
高筋面粉：315g
白糖：40g
橄榄油：40g
鸡蛋：1个(带壳56g)
纯火龙果汁：155g
酵母：4g
[辅料]
盐：2g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[红芯火龙果面包的做法步骤]
1、火龙果洗净去皮。
2、将火龙果切成片。
3、放入简易料理机中(不加水)打成纯果汁。
4、打好的火龙果汁。
5、将火龙果汁倒入细筛中过滤。
6、过滤后的纯果汁。
7、滤出的果渣。
8、将除了面粉酵母外的材料放面包机中。
9、最后加入高筋面粉及酵母面包机和面并发酵。
10、发酵好的面团。
11、将发酵好的面团取出放入面案上。
12、将面团揉至均匀。
13、分成3个均等的面剂。
14、做成三角型状。
15、放入烤盘上二次饧发(我一般都放入烤箱中上层，下层放小盆温热的水促其发酵，面团不发干)。
16、将发至稍大，筛点面粉。
17、割成图案再饧发至一倍大。
18、烤箱先预热5至10分钟，放置烤箱中下层，上下火调至160度烤20分钟，中途随时观察火候，及时覆盖油纸防焦。
19、红火龙果面包新鲜出炉。
20、颜色美观，营养丰富、外焦里软、果味香甜。
21、这种面包可做为餐后零食及早餐面包，柔软膨松不硬口感好。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙