西葫芦豆腐素馅饺子
[主料]
饺子皮：515克
老豆腐：330克
鸡蛋：3只
黑木耳：5克
西葫芦：305克
[辅料]
盐：适量
十三香：适量
生抽：适量
蚝油：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[西葫芦豆腐素馅饺子的做法步骤]
1、食材：饺子皮、老豆腐
2、鸡蛋（已打入碗中）、黑木耳（已泡发清洗）、西葫芦
3、将西葫芦清洗一下。
4、擦成丝。
5、将黑木耳放在案板上切碎待用。
6、将鸡蛋打成蛋液。
7、烧锅倒油烧热，下入鸡蛋液翻炒成块盛出。
8、晾凉。
9、将老豆腐放入大盆中抓碎。
10、接着，合入切碎的黑木耳、西葫芦丝和晾凉好的鸡蛋，加适量的盐。
11、加适量的十三香。
12、加适量的生抽。
13、加适量的蚝油。
14、调味拌匀成馅。
15、然后，取饺子皮放入拌好的馅。
16、包好。
17、全部包好的饺子。
18、最后，将包好的饺子下入沸水中煮开煮至浮起，即可。
使用的厨具：炒锅
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