猪肉炖四季豆
“ 做给我自己吃，从来不放这么多肉。这不是做给少爷吃么，他说要放多多的肉。
他回来三天，我用了我自己做饭吃的时候一个月的肉肉。”
[主料]
四季豆：300g
猪肉：200g
[辅料]
食用油：半匙
清水：跟食材持平
[调料]
花椒：小许
泡姜：小许
生抽：5g
食盐：1.5g
八角：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[猪肉炖四季豆的做法步骤]
1、四季豆。
2、切段。
3、猪肉切片。
4、泡姜切片。
5、热锅冷油，放花椒八角爆香。
6、放泡姜和肉片。
7、翻炒至肉片断生，放生抽和食盐。
8、放四季豆翻炒。
9、炒至四季豆变色，放清水。
10、中火炖至汤汁不多。
11、翻炒至几乎没有汤汁即可。
12、成品。
[小窍门]
生四季豆有毒性的，一定要炖熟了。
使用的厨具：不粘锅
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