芸豆臊子面 “ 用五花肉馅和芸豆做的臊子面,麻辣鲜香,天气冷了,来上一碗暖胃暖心。” [主料] 五花肉馅:150g 绿芸豆:100g 麻椒:适量 红辣椒:适量 小葱:1棵 挂面:适量 [辅料] 生抽:适量 蚝油:适量 醋:适量 糖:少许 菜籽油:适量 口味:麻辣 工艺:煮 耗时:廿分钟 难度:简单 [芸豆臊子面的做法步骤] 1、准备材料。 2、芸豆去丝洗净切丁,切好红辣椒、小葱备用。 3、热锅凉油加入麻椒爆出香味。 4、加入红辣椒炒香加入五花肉馅中小火炒变色。 5、加入生抽、蚝油、醋,比例可按个人口味,我比较喜欢生抽和醋的比例是2:1。再加入少许糖、芸豆翻炒均匀。 6、加适量水烧开,芸豆成熟就可以出锅了。我没有加盐和鸡精,因为生抽和蚝油既咸又鲜。 7、煮锅加水烧开下入面条煮熟捞入碗中。 8、浇上臊子汤撒小葱即可上桌。 9、麻辣鲜香。 使用的厨具:煮锅、炒锅 所属分类: 主食 面条 家常菜 午餐 晚餐