肉松杂粮卷
“ 喷香的肉松、酸甜的抄拉酱、荞麦的甜味——这款肉松荞麦卷的味道很赞的噢，而且粗粮还减肥、健康，真是超赞的美味呢，准备作为明天早晨的早餐，配杯牛奶更是惬意。”
[主料]
高粉：140g
荞麦粉：140g
[辅料]
酵母：3g
水：170ml
肉松：适量
沙拉酱：适量
[配料]
黄油：20g
盐：3g
白糖：24g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：高级
[肉松杂粮卷的做法步骤]
1、将荞麦粉、高粉、盐、糖、酵母、水放入搅拌桶。
2、开始搅拌。
3、搅拌20分钟后，放入黄油粒继续搅拌。
4、搅拌20分钟后，放入黄油粒继续搅拌。
5、放入烤箱发酵。
6、发酵至两倍大后，取出排气。
7、擀成长方形，抹一层沙拉酱。
8、抹一层肉松。
9、卷成筒状。
10、切成大小相等的段。
11、放入涂了油的模具（我用的从妈妈那里淘来的老饭盒，以前都用来做蛋糕，这次做面包试试）。
12、发酵好后，刷蛋液，烤箱170度，15分钟左右。
[小窍门]
1、 没有搅拌机的朋友可以用手揉，其间要不断摔打，会更容易出膜。
2、 烤面包时最好在底层放一碗温水，烤出的面包更宣软。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类： 烘焙