大人小孩都爱的敲扁土豆（土豆饼）
“ 不知道这是不是地方特色，以前也没见过这个菜，但是婆婆经常做，觉的挺好吃的，经常是才刚岀锅我和孩子就先开吃了。然后就是自己也琢磨着做了，感觉口味也不比婆婆做的差。”
[主料]
小土豆：若干个
[辅料]
食用油：若干ml
椒盐：若干ml
盐：适量g
葱：适量g
口味：清淡
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：简单
[土豆饼的做法步骤]
1、小土豆洗净，直接放锅里加盐煮熟
2、煮熟后直接倒岀土豆，用菜刀轻轻把土豆拍扁（这样我们的型就岀来啦）
3、开火，我用了铁板烧功能（没有的朋友直接用锅也行），等热了后倒入适量色拉油（不用很多），等油热后放入土豆（注意铁板烧功能全程都用大火，我这里试了下中火发现温度不够又改回大火了，如果是家里煤气灶的话这里就要用中火了）。
4、等一面煎到金黄色后翻一面继续
5、两面金黄后撒入椒盐适量，再翻面继续撒入适量椒盐（我就每个土豆都有撒均就行）
6、撒入葱花，继续再煎一会。闻到葱香味后起锅装盘
7、香喷喷的土豆饼就完成了，没事来一块，大人小孩都爱吃，也是下酒配菜的不二选择。
[小窍门]
土豆一定要小，我这个还是有点大了，实在是嘴馋，就将就用了，味道也不错（有些土豆比较粉，有些是比较有韧性，品种不同，口感也不同，不过我都喜欢吃）
使用的厨具：调酒器、电磁炉、平底锅、煮锅
所属分类： 主食 家常菜 饼