双丝鲫鱼汤
“ 鲫鱼的营养丰富，配上红萝卜和莴笋丝，既营养又美味。”
[主料]
新鲜鲫鱼：一条
红萝卜：一根
莴笋：一根
泡椒：一个
葱：少许
芹菜：一根
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
盐：少许
白胡椒粉：少许
料酒：少许
猪板油：一匙
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[双丝鲫鱼汤的做法步骤]
1、新鲜的鲫鱼洗净用料酒，姜片腌制
2、莴笋和红萝卜去皮擦丝儿。
3、锅里放入猪板油化掉。
4、放入鲫鱼煎至
5、放入葱姜蒜泡椒翻炒。
6、放入没过鱼的清水
7、放入适量的白胡椒粉，大火煮开。
8、中火炖20分钟。
9、放入胡萝卜和莴笋丝，再放入适量的盐煮两分钟就可以出锅啦。
[小窍门]
鱼汤一定不要用小火熬。用中火是最合适的。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜