土豆片烧肉
“ 土豆又名马铃薯，营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最，有“地下苹果”之称。今天配了肉片和胡萝卜，味道非常好，是抗衰老的食物之一。”
[主料]
土豆：1个
[辅料]
肉片：100g
胡萝卜：适量
[配料]
油：少许
盐：少许
生抽：适量
胡椒：适量
葱：少许
姜：少许
花椒：少许
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[土豆片烧肉的做法步骤]
1、肉片用料酒、生抽、胡椒腌制
2、土豆和胡萝卜切片
3、锅中油热后倒入肉片
4、煸炒至肉片发白盛出
5、锅中留底油，下入花椒、葱、姜爆锅
6、倒入土豆片和胡萝卜片
7、调入盐、胡椒、生抽，加水烧开
8、倒入肉片
9、大火收汁
[小窍门]
土豆含有大量淀粉，所以此菜不用勾芡汤汁也会浓稠
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜