网红三色沙布蕾
“ 网红沙布蕾小饼干，做法简单，烤的时候家里弥漫着浓郁的坚果香气，一口一个的超酥沙布蕾，抹茶、巧克力等口味满足每一个吃货的选择！香甜酥脆好吃到停不下来！”
[主料]
无盐黄油：150g
低筋面粉：225g
[辅料]
杏仁粉：杏仁粉
抹茶粉：5g
可可粉：8g
大杏仁：适量
[调料]
糖粉：55g
盐：3g
细砂糖：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[网红三色沙布蕾的做法步骤]
1、准备好材料。
2、黄油切块，常温软化。
3、加糖粉，盐。
4、打发至体积略微增大，发白。
5、加入杏仁粉。
6、压拌均匀。
7、黄油糊分三份，低粉也分三份，其中两份分别加入抹茶粉和可可粉。
8、分别筛入黄油面糊中。
9、分别压拌均匀，揉成团。
10、搓成直径大约2厘米的圆形长条。
11、另外两根同理。
12、烤盘倒入细砂糖，曲奇条在里面滚一圈，然后放入冰箱冷藏30分钟左右。
13、取出，切大约1.5厘米左右一个。依次摆放在烤盘上面。
14、烤箱预热160度。
15、杏仁对半剪开，压入曲奇里。
16、放入预热好的烤箱，160度23分钟左右。
17、出炉!冷却装罐。
[小窍门]
1、、份量是30*40烤盘两盘；
2、、面团如果太稀可以适当添加低筋面粉，太干可以加适量牛奶调节；
3、、曲奇面团可以冷冻起来，用多少烤多少的；
4、、滚砂糖口感会比较酥，也可以不滚的；
5、、杏仁可以用花生米等其他坚果替代；
6、、文中使用柏翠pe3060烤箱，温度、时间仅供参考。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶