蒜蓉粉丝蒸香菇
“ 冬至节气，滋补正当时，大鱼大肉吃多了，试试这道素菜，蒜蓉粉丝蒸香菇，非常简单的家常菜，都是家中最普通的食材，信手拈来，成就美味，蒜香扑鼻，一口下去，滑嫩鲜香，甜滋滋太好吃了，给肉都不换，超级开胃下饭菜，女人多吃它，滋补不胖，排毒养颜还瘦身。”
[主料]
香菇：8朵
粉丝：1把
[辅料]
大蒜：1头
红辣椒：2个
橄榄油：1勺
盐：少许
味达美臻品生抽：1勺
味达美臻品蚝油：1勺
白糖：1小勺
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：高级
[蒜蓉粉丝蒸香菇的做法步骤]
1、准备食材，香菇去蒂洗净，香菇、辣椒在淡盐水中浸泡10分钟左右，然后反复清洗干净，大蒜去皮洗净，粉丝提前再冷水中浸泡1小时左右，浸泡至变软。
2、香菇焯水后取出，再反复清洗干净。
3、香菇在背面横竖划几刀，别切透，便于入味，浸泡好的粉丝软一点便于操作，辣椒和大蒜分别切碎放入小碗中。
4、碗中加入半勺盐、1勺橄榄油、1勺味达美臻品生抽，1勺味达美臻品蚝油，搅拌均匀。
5、将粉丝均匀地放在每一朵香菇上，本来挺好看的，最后剩点碎粉丝放上就不那么好看了，好在不影响食欲哈。
6、将调制好的蒜蓉酱分别浇在每一朵香菇上边的粉丝上。
7、把准备好的蒜蓉粉丝蘑菇放上蒸屉。大火烧开，蒸5分钟，关火。
8、时间到，取出蒸菜，捞出鸡蛋过冷水。
9、上边再撒点葱花，鸡蛋去皮切片，码入盘中，好看又增加营养。
使用的厨具：蒸锅
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