香葱肉松吐司
[主料]
高粉：280g
牛奶：150g
蛋液：40g
盐：3g
酵母：3g
糖：25g
黄油：25g
[辅料]
香葱：适量
肉松：适量
蛋液：适量
口味：原味
难度：未知
[香葱肉松吐司的做法步骤]
1、把主面团中除黄油外全部放进面包机，（鸡蛋可以放碗里搅匀后再倒入面包机桶里，留少许蛋液用来刷表面），启动aca面包机面团程序，20分钟左右加入软化的黄油，继续揉至出膜，盖上面包机盖子室温发酵至两倍大
2、发酵好的面团排气擀成长方形大薄片
3、原配方是先在面皮上涂抹一层沙拉酱，我是家里没有也来不及买，所以没放，直接撒上肉松和香葱
4、从上往下卷起来
5、卷好后用刮刀从中间切开
6、左右扭成麻花状
7、轻轻的摆放到吐司盒里，放烤箱里发酵。烤箱里放一碗热水增加湿度
8、发酵至8，9分满，取出170度预热烤箱，面团上刷上蛋液
9、把吐司盒放进预热好的ACA北美电器烤箱，底层，170度30分钟左右（时间温度仅供参考）
10、烤好立马取出晾凉
[小窍门]
因为面粉的吸水性不同，酌情增减牛奶用量
所属分类： 烘焙