青椒炒鸡蛋
[主料]
鸡蛋：3个
青椒：适量
[辅料]
蒜苗：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
生抽：适量
口味：中辣
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：高级
[青椒炒鸡蛋的做法步骤]
1、准备好鸡蛋、青椒、蒜苗（鸡蛋磕入碗中划散、青椒斜切）。
2、起锅烧油，油七成热时，下入全部鸡蛋煎香。
3、转小火，摊成鸡蛋饼，一面定型后，翻面再煎一会儿。
4、摊好的鸡蛋饼。
5、切成菱形片。
6、青椒和蒜苗加入盐拌匀。
7、再次起锅，不放油，青椒和蒜苗煸香。
8、下入鸡蛋，翻炒均匀。
9、加入少许生抽和少许水稍煮一会入味。
10、起锅装盘即可。
使用的厨具：炒锅
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