麻酱鸡丝凉面
“ 夏天了来碗凉面吃，还是不错的”
[主料]
面条：适量
鸡胸肉：1块
麻酱：2勺
[辅料]
黄瓜：1根
胡萝卜：1根
料酒：2勺
盐：1.5勺
花椒：少许
大料：2颗
姜：2片
葱：1根
糖：1勺
生抽：2勺
鸡精：半勺
蒜沫：少许
香油：半勺
食用油：2勺
醋：2勺
口味：咸香
工艺：拌
耗时：一小时
难度：普通
[麻酱鸡丝凉面的做法步骤]
1、将鸡胸放入水中煮熟，放入料酒，葱姜，花椒，大料。
2、煮熟捞出晾凉，撕成丝备用。
3、黄瓜，胡萝卜切丝备用。
4、麻酱放水稀释开，然后放入，半勺盐，糖，鸡精，生抽，香油，蒜沫，搅匀。
5、将面条煮熟。
6、煮熟捞出过冷水，放点食用油，防止粘连。
7、将面放入碗中，放入黄瓜、胡萝卜、鸡丝，放入芝麻酱，撒点白芝麻，葱花，醋，搅拌均匀开吃。
[小窍门]
喜欢吃辣的可以放点辣椒油，醋可以根据自己口味加减。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面条