校训清明团制作
“ 清明节当然离不开“清明果”，学校“美食协会”午餐间搞个活动，在食堂制作“校训”清明果的活动，我把制作写出来分享给大家。”
[主料]
艾草汁：160g
糯米粉：400g
猪油：适量
[辅料]
肉末春笋雪菜馅：适量
芝麻馅：适量
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[清明团制作的做法步骤]
1、把沸水煮过的粽叶剪成小块如图铺在蒸盘肉。
2、肉末笋丁雪菜炒熟，备用。
3、把艾草揉一揉，再煮熟，放入料理机打碎；取160ml艾草汁液加入到糯米粉里，搅拌成块状，上锅蒸熟（约30分钟）；放到手感能承受的温度，加入一些猪油，揉成光滑的面团，分割小剂子。
4、取一个面团，弄成碗装，裹入自己喜欢的馅。
5、搓圆搓光滑。
6、放进“笃学”的模子里，压一下。
7、一个“校训”的清明团就出来了。
8、可以就这样吃，也可以微波炉加热一下吃如果已经冷却发硬也可以上蒸锅蒸热吃！
9、趁热吃吧。
[小窍门]
糯米粉一定要蒸熟蒸透；艾青也一定要煮熟揉透。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 家常菜 清明