老干妈酸辣土豆丝
[主料]
土豆：1大个
[辅料]
姜：适量
老干妈辣椒酱：适量
粗：适量
盐：适量
香葱：适量
油：适量
蒜：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[老干妈酸辣土豆丝的做法步骤]
1、土豆去皮切丝，清水泡去淀粉后沥干备用。期间要换水，泡至水是清亮的就差不多了，这样炒出来的是脆的，如果喜欢面的土豆，就不用泡水了。
2、姜蒜切丝，锅入油，油热后下姜蒜爆香。
3、下土豆丝，翻炒均匀后下老干妈辣椒，翻炒均匀。
4、快起锅时烹入适量的醋，再加点葱段，翻炒均匀后就可以出锅了。
5、酸辣可口的土豆丝 配碗米饭，开吃吧！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜