椒盐基围虾
[主料]
基尾虾：500g
[辅料]
蒜头：适量
姜片：适量
椒盐：适量
花生油：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[椒盐基围虾的做法步骤]
1、新鲜的基围虾剪去须线后捞出控干水即可
2、生姜切片，蒜头拍扁去皮衣
3、锅中加入花生油，将油温加高
4、把虾下锅油炸
5、炸熟透后可捞出，不需要炸太久
6、锅中少许虾油，煸炒蒜头和姜片
7、把虾下锅中小火继续煸炒虾，煸至一面有少许焦换另一面
8、炒到虾的两面都这样金黄时，洒入椒盐粉炒匀即可出锅
9、成品
[小窍门]
炸过的基围虾后续再煸炒至焦黄后很香，特别是虾的头部！新鲜的基围虾处理时没有很麻烦，剪去须线即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 海鲜