芹菜炖土豆
“ “芹菜和土豆”是传统经典的家常搭配，但是这两种食材多数都是以“丝”的形状出现在菜肴里，最多的莫过于“芹菜土豆丝”。我最近喜欢上了炖菜，本来要做土豆丝，一看芹菜有点粗，于是改方法，就做了“芹菜炖土豆”。绵软的土豆条和脆嫩的芹菜，味道口感好极了！”
[主料]
土豆：300克
芹菜：200克
[辅料]
油：15克
盐：6克
蚝油：15克
葱：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[芹菜炖土豆的做法步骤]
1、土豆洗净、去皮、切条。
2、 芹菜洗净切段。
3、 热油，炒香葱花，放入土豆
4、 翻炒均匀，加适量蚝油。
5、加清水烧开，炖制5分钟左右。
6、 炖制到土豆条软烂。
7、 放入芹菜段。
8、 翻拌均匀，加盐调味。
9、 再炖制1分钟左右，芹菜断生就可以。
10、 出锅装盘，即可上桌。
[小窍门]
1、、土豆条炖制到熟透就行。
2、、芹菜不宜久炖，断生就好。
使用的厨具：炒锅
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