自制鱼豆腐
[主料]
龙利鱼肉：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
生抽：适量
淀粉：适量
蛋清：适量
口味：鱼香
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[自制鱼豆腐的做法步骤]
1、龙利鱼肉用料理机打成泥加盐，鸡精，胡椒粉。
2、加料酒。
3、加耗油，生抽。
4、加淀粉，蛋清搅打上劲。
5、放入耐高温容器中压平。
6、上锅蒸二十分钟。
7、蒸熟出锅脱模切小块，锅中刷油下锅煎。
8、煎制金黄色即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 家常菜 私房菜