炒羊羔肉的做法

炒羊羔肉的做法

爆炒羊羔肉是靖远特有的一道美味主菜，鲜嫩的羔羊肉软嫩鲜香，再加上丰富的配料，更是突出了香，辣的口感，真是无比得美味呢！下面请欣赏小编为大家带来的炒羊羔肉的.做法，希望对大家有所帮助~

炒羊羔肉的做法步骤

1.将羊羔肉带骨切成大小适中的块，用冷水冲泡十五分钟左右沥出肉块备用。

2.把粉条用冷水泡好备用

3.切好葱段和生姜片

4.锅中倒入适量植物油放入葱姜爆香

5.倒入肉块翻炒

6.翻炒均匀后加入开水沒过羊肉，再加入适量料酒加盖焖熟。

7.将青，红椒，洋葱斜刀切块，蒜切末，姜，蒜苗，葱白，香菜切好。

8.羊肉焖熟后加入适量盐，胡椒粉，羊羔肉调料翻炒。

9.再放入粉条，辣椒面，老抽和除香菜以外的所有配料继续翻炒。

10.再放入适量鸡精，味精翻炒，最后淋入少量香油，出锅后撒上香菜即可。