日式红豆包
“ 儿子对这款面包心仪很久了，隔三差五的总是喊我要做给他吃，因为这款面包里面有红豆沙，这个馅料也是孩子怎么吃都不腻的，冬季，南瓜很多，索性就买了一些回来蒸成泥，然后和金龙鱼高筋小麦粉揉成金黄色的面团，让营养也更佳，而且加入了南瓜泥，面包的口感也更柔软，做早餐的确是很好的选择，配上一杯孩子喜欢吃的牛奶，整个早上都是精力充沛的。”
[主料]
南瓜泥：75克
金龙鱼高筋小麦粉：250克
糖：25克
盐：3克
酵母：3克
蛋液：20克
牛奶：90克
奶粉：10克
黄油：25克
[辅料]
豆沙：适量
黑芝麻：少许
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[日式红豆包的做法步骤]
2、材料：高筋面粉250克 南瓜泥75克 糖25克 盐3克 酵母3克 蛋液20克 牛奶90克 奶粉10克 黄油25克 馅料：豆沙适量 表面装饰：黑芝麻少许。
3、除黄油外所有材料放入面包机启动和面30分钟，剩10分钟左右将黄油丁放入揉到基本出手套膜状态即可。
4、放温暖的地方进行发酵至2倍左右。
5、排气分割成55克左右一个，静置松弛10分钟。
6、馅料分成25克左右一个。
7、滚圆松弛10分钟左右，按扁，然后包入馅料。
8、再次滚圆，再次进行二发30分钟左右。
9、将发酵好的面包胚子放入煎烤机，稍微按压下，撒少许的黑芝麻。
10、煎烤机厚度选择最大一档，功能选择披萨功能，小火，10分钟左右即可。
[小窍门]
南瓜泥是我事先蒸熟放凉后用的，如果蒸出来水分比较多要去掉 牛奶用量请根据面粉吸水性不同酌情增减。
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 烘焙 早餐