舒芙蕾松饼
[主料]
鸡蛋：3只
低粉：55克
酸奶：20克
牛奶：15克
[辅料]
糖：35克
油：适量
口味：奶香
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[舒芙蕾松饼的做法步骤]
1、将鸡蛋分离，放入无水无油盆中。
2、蛋黄中放酸奶、牛奶和糖搅拌均匀。
3、放入低粉搅拌成无干粉。
4、蛋白打成鱼泡状，糖30克分三次放打发蛋白。
5、打至湿性有弯勾即可。
6、取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀。
7、再将剩余的蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀。
8、然后装入裱花袋里。
9、平底锅刷少许油，挤入蛋糕糊，周边放少许水，加盖用小火焖5分钟。
10、然后翻面焖5分钟即可。
使用的厨具：不粘锅
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