椰香豆沙面包圈
“ 本款面包圈，加入椰子粉、豆沙馅，外形漂亮，色泽诱人，口感松软，内馅香甜，值得一试。”
[主料]
高筋面粉：270克
椰子粉：30克
牛奶：160克（根据面粉的吸水性增减）
酵母：3克
白糖：40克
鸡蛋：1个
玉米油：30克
盐：1.5克
[辅料]
豆沙馅：200克
全蛋液：适量（刷表面）
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[椰香豆沙面包圈的做法步骤]
1、除玉米油、盐、酵母外，将所有主料混合，揉至无干粉状（牛奶要逐步添加，视面粉的吸水性增减），盖保鲜膜松驰30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜，面团光滑，可拉出较厚的膜）→玉米油（揉至完全扩展状态，面团表面光滑细致，可拉出薄且不易破的膜）。
2、置温暖处发酵至二倍大。
3、发酵好后将面团排气，分成8等份，搓成长条形，盖上保鲜膜松弛15分钟。
4、将长条形面团擀开，放入豆沙馅。
5、将面皮由一边卷起。
6、用刮刀在另一边切成间隔一样宽的小条，将切好的小条逐一卷在整根面卷上。
7、把整个面卷首尾相接，粘在一起（把其中一头卷紧些，插入另一头捏紧捏实），形成面圈。
8、放入烤盘，二次醒发至二倍大，表面刷蛋液。
9、烤箱预热，上下火，中层，130度烤30分钟（所需时间、温度根据自家烤箱确定），表面上色满意加盖锡纸。
10、还有余热时密封保存。
11、松软香甜。
[小窍门]
1、、烘烤所需时间、温度根据自家烤箱酌情调整。
2、、烘烤中，面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐