苹果派
“ 又到苹果成熟的季节，苹果大量上市，价格实惠，好吃的苹果派做起来！”
[主料]
低筋粉：150克
黄油：30克
糖粉：20克
鸡蛋：58克
[馅料]
苹果果肉：450克
白糖：30克
黄油：15克
水：30克
玉米淀粉：15克
盐：1.8克
[抹面]
全蛋液：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[苹果派的做法步骤]
1、将苹果去皮去核切丁。
2、黄油放进不粘锅，开小火将黄油融化。
3、倒入苹果丁，翻炒均匀。
4、加入白糖。
5、翻炒至苹果变软出水。
6、玉米淀粉加水混合均匀。
7、倒入苹果中。
8、.翻炒至浓稠，关火。
9、加入盐，搅拌均匀。
10、冷却备用。
11、将黄油和糖粉混合均匀。
12、加入全蛋液，搅拌均匀。
13、.筛入低筋粉揉成団，包保鲜膜，放冰箱冷藏半小时。
14、将冷藏后的面团隔保鲜膜擀薄。
15、铺入派盘，将底部和四周贴紧。
16、用擀面杖在派盘上面擀一下，轻松去除多余派皮。
17、在派皮底部插孔，避免烘烤时鼓起。
18、将冷却好的内陷装入派盘，铺平。
19、将剩余派皮擀薄切条。
20、将派皮面条在派盘表面编网格 ，去除多余部分 ，表面抹蛋液。
21、放入预热好的烤箱上火190度下火200度，烘烤20分钟。
22、表面上色均匀后即可出炉，趁热脱模享用。
[小窍门]
1、.根据各人口味调整糖量。
2、.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。
3、.比方可做2个4寸圆型派和1个4寸心型派。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶