传统大枣白粽
“ 秋天来了，天气转凉，粽子热量高，不管是不是端午节，都可以任性的吃粽子，我就爱吃粽子，今天包个大枣的粽子吧！”
[主料]
江米：1000克
大枣：200克
[辅料]
粽叶：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[传统大枣白粽的做法步骤]
1、粽叶提前用开水煮5分钟后浸泡两个小时以上。
2、大枣也要提前浸泡，我选用的是新疆大枣，各个饱满，肉厚味甜。
3、提前浸泡江米，至少两个小时以上，用手碾一下能容易的碎掉就可以了。
4、大枣个头比较大，所以要用手撕开，去掉枣核，这样在吃起来的时候就更加容易了。
5、下面重头戏来了，开始包粽子，把粽叶围成一个漏斗的形状，底部的尖角要折叠过来，不能漏米。
6、先放入一勺江米，再放入大枣。
7、最后放入江米，但是不能太多，大概是八分满的样子，左手大拇指压住漏斗的两侧，剩余粽叶向前折叠，然后折角包裹严实即可，这个过程很难在描述中让你一下子就会包粽子，所以大家还是亲自实践，或者多看几遍视频就能掌握了。
8、最后用棉线捆紧实，即可。
9、全部做好的粽子，放入炒锅内，里面放水一定要高于粽子，否则容易煮不熟，重点来了，要冷水下锅，冷水下锅，冷水下锅，重要的事情说三遍！不能热水，要不然粽子就煮不好吃了！
10、粽子大火烧开后，要中火煮2小时，浸泡2小时就可以吃了！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 家常菜 端午节