黄豆煮软骨
[主料]
黄豆：70克
软骨：1盒
[辅料]
姜片：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[黄豆煮软骨的做法步骤]
1、食材：黄豆（已泡发）
2、软骨
3、姜片
4、将已泡发的黄豆淘洗一下，待用。
5、将软骨清洗一下、捞出。
6、放在案板上切成块。
7、随后，将切成块的软骨下入清水锅中，搁入姜片。
8、焯开，捞出。
9、将黄豆下入高压锅中，加一些清水。
10、盖上盖烧煮10分钟关火。
11、焖至没气后，开盖。
12、烧锅倒油烧热，下入用高压锅压过的黄豆翻炒翻炒。
13、接着，合入焯好的软骨翻炒一下。
14、然后，加一些黄豆的汤汁煮开。
15、最后，加点生抽、盐、鸡精。
16、调味，煮至6——7分钟，即成。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜