溜鱼片
“ 嫩滑美味，不含脂肪，常吃鱼的宝宝聪明哦。”
[主料]
草鱼：一条
[辅料]
豆芽：1把
芹菜：1根
葱：1根
姜：1个
料酒：1匙
酱油：2匙
盐：适量
鸡精：适量
口味：鱼香
工艺：氽
耗时：半小时
难度：普通
[溜鱼片的做法步骤]
1、准备好食材，把鱼切片，加上蛋清，盐，生粉，姜片腌渍10分钟。
2、锅里谁水煮开，下入豆芽烫熟。
3、豆芽捞起，装盘底。
4、水再烧开，下入鱼片焯熟。
5、焯熟的鱼片捞起，铺在豆芽上面。
6、锅里下油，葱叶，芹菜，姜丝（辣椒）油爆，再加盐，酱油，料酒，水，鸡精煮开，淋在鱼片上使其入味，最后锅里再爆油淋鱼片。
7、成品。
[小窍门]
爱吃辣椒的，可以加点辣椒或者麻椒，味道会更好。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐