家常烧排骨
[主料]
排骨：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
料酒：1勺
生抽：2勺
老抽：1勺
蚝油：1勺
葱：适量
姜：适量
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
冰糖：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[家常烧排骨的做法步骤]
1、排骨加姜片，料酒焯水。
2、捞出过凉水备用。
3、起锅烧油放入冰糖炒化。
4、炒化的冰糖小火继续炒制香油色下入排骨翻炒上色。
5、加葱姜，八角，桂皮，香叶翻炒均匀。
6、加生抽，老抽，耗油加水没过排骨大火烧开转小火慢慢炖一个小时。
7、大火收汁加盐鸡精调味即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐