孜然平菇
“ 平菇吸脂，营养丰富，是一道非常减肥的食品。 今天做一道带烧烤风味儿的平菇，不用烤箱，不用考架非常有特色的哟。”
[主料]
平菇：半斤
香菜：二颗
[辅料]
孜然粉：一匙
烧烤粉：半匙
调和油：一匙
味精：少许
花椒面：少许
口味：孜然
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[孜然平菇的做法步骤]
1、新鲜的平用清流水反复洗净，用撕成小块儿。
2、冷水下锅煮至熟透。亲！一定要煮至完全熟透。
3、起锅过凉，用手轻轻挤出多余的水分。
4、锅里放少许调和油用大火先跑一次油。
5、转小火。一边炸一边用木勺挤出平菇多余的水分，把里面多余的水分。炸干了才会好吃。做到这个程度，然后起锅。
6、锅底留油。再放入平菇复炸一次。调然粉，烧烤粉，味精和盐，还有花椒面。喜欢吃辣椒的放一些辣椒面。快速翻炒两下即可出锅。
7、放点儿香菜末提香。
[小窍门]
里面的调料可自行搭配，但是一定要是干粉的才好吃。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐