红烧猪手
[主料]
猪手：800g
[辅料]
生姜：适量
大蒜：适量
香葱：适量
[调料]
盐：适量
料酒：适量
老抽：适量
生抽：适量
口味：咸香
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[红烧猪手的做法步骤]
1、猪手买回来毛已烧了，剁好了。焯水。放入高压锅中，加少量水，与猪手齐平。
2、中大火烧开上汽，改小火压7分钟关火。
3、用筷子夹出压好的猪手，放凉。汤备用。
4、热锅放少量油。
5、放入葱姜蒜，炒香。
6、放入猪手，翻炒半分钟。
7、加盐、生抽、老抽和料酒，翻炒一分钟。
8、加入开水，烧开，改小火烧。
9、大概烧十分钟就烧好了。汤汁收干了。
10、盛入碗中。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜