千叶纹方糕
“ 老公最喜欢吃的就是方糕了，喜欢干爽口感的小伙伴一起来试试吧！”
[主料]
鸡蛋：6个
牛奶：90克
低筋面粉：200克
细砂糖：90克
黄油：50克
白醋：几滴
[辅料]
可可粉：少许
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[千叶纹方糕的做法步骤]
1、把黄油和牛奶放入小锅里小火加热至融化后备用。
2、蛋清加几滴白醋，然后分三次加入细砂糖打到尖角。
3、加入蛋黄继续用电动打蛋器打发。
4、打至滴落的面糊不宜消失就可以了。
5、筛入低筋面粉并用刮刀切拌均匀（切勿画圈搅拌）。
6、取三分之一面糊与第一步中化好的黄油牛奶液混合均匀。
7、把混合好的糊与剩下的三分之二面糊翻拌混合均匀。
8、把蛋糕糊倒入阳晨11寸深烤盘中（震几下烤盘），留一点点糊在盆中加入少许可可粉搅拌均匀，放进裱花袋中。
9、把可可糊一条一条地挤在上面，然后用牙签上下划一下就可以出现花纹了。
10、烤箱180度预热10分钟后，放入中层烤30分钟。出炉脱模，凉一会就可以切块了。
[小窍门]
1、、如果不喜欢太甜，糖的量可以减，但是不要低于60克。
2、、此次方子中鸡蛋的大小平均60克。
3、、每个烤箱的脾气不同，烘烤温度和时间仅供参考。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶