杨梅刀切馒头
“ 淡紫色的杨梅刀切馒头，带有杨梅淡淡的香味，非常好吃，喜欢一层层地拉开慢慢享受。”
[主料]
面粉：300g
酵母：3g
[辅料]
杨梅汁：180g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[杨梅刀切馒头的做法步骤]
1、面粉和酵母混合均匀。
2、过滤好的杨梅汁。
3、和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。
4、发酵好的面团，是原来的2.5倍大。
5、面团取出放案板上按揉排气，用擀面杖擀成大薄片。
6、卷起，切成小块。
7、放到蒸笼里二次发酵好后，冷水上锅蒸，水烧开上汽后蒸15分钟，在虚蒸5分钟开盖。
8、淡紫色的馒头，筋道而带有杨梅淡淡的滋味，非常好吃。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 馒头花卷