薯粉肉丸子
“ 薯粉很好地综合了肉的油腻，随电饭锅蒸熟不上火，口感软软糯糯，很适合小孩子吃。”
[主料]
梅头肉：200g（或半肥瘦猪肉）
薯粉：50g
腐竹：100g
[辅料]
盐：适量
植物油：适量
姜末：适量（或姜粉）
生抽：适量
麻油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[薯粉肉丸子的做法步骤]
1、肉剁碎，加入所有调味料拌匀。
2、加薯粉和少量水拌匀。
3、薯粉是淀粉，蒸熟会凝固，所以湿点没关系，能弄成丸子就可以。
4、盘子底下垫上泡软的腐竹，在腐竹上淋一点点酱油，把肉泥抓成一颗颗丸子摆在腐竹上面，电饭煲煮米饭时放进去一起蒸。
5、饭好了，丸子也蒸好了。
6、底下的腐竹吸收了丸子的汁和油，很香。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 热菜 家常菜