小炒肉
“ 猪肉是俺家经常上桌面的菜，因为家里有两个食肉兽，我和小MM，呵呵。为啥想起做这道菜，因为在市场看到一种新上市的芹菜，比以前看到的芹菜要细些，不过貌似香很多，于是，想到它和肉搭配应该非常不错。一种非常家常的做法，好似回锅肉，香浓的芹菜、蒜苗配合五花肉的鲜香，材料的搭配非常完美，好吃。”
[主料]
五花肉：400克
[辅料]
红尖椒：1个
[配料]
盐：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[小炒肉的做法步骤]
1、五花肉焯水切片。
2、芹菜、蒜苗、红尖椒切好待用。
3、起油锅，下五花肉煸炒，让它出一下油，然后加点生抽调味。
4、加入芹菜、蒜苗、红椒一起炒匀。
5、待芹菜等断青，加盐，鸡精调味就可以上桌了。
[小窍门]
猪肉炒的时候可以让它出出油，会香一些。
使用的厨具：炒锅
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