鱼香茄子
“ 超好吃的下饭菜：鱼香茄子，无需煎炸，方法简单，颜值高，味道好。”
[主料]
油茄：2个
食盐：1勺
[辅料]
食用油：2勺
郫县豆瓣酱：1勺
葱姜末：适量
白砂糖：半勺
香醋：1勺
水淀粉：些许
口味：鱼香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：高级
[鱼香茄子的做法步骤]
1、茄子洗净后切滚刀块。
2、用食盐盐10分钟。
3、用手挤出水分。
4、倒入玉米淀粉。
5、搅拌均匀。
6、起锅烧油。
7、倒入茄子翻炒。
8、下入葱姜末炒香。
9、下入豆瓣酱。
10、下入白砂糖。
11、倒入香醋。
12、撒入鸡精。
13、勾个薄芡。
14、翻炒均匀。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜