梅干菜扣肉饼
[主料]
后腿肉：适量
梅干菜：适量
面粉：适量
[辅料]
盐：少许
糖：少许
鸡精：少许
蚝油：少许
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[梅干菜扣肉饼的做法步骤]
1、将肉切成小丁（我是绞肉机绞的）加入盐 鸡精 酱油 蚝油拌匀腌制两小时入味。
2、将面粉加水和成面团醒20分钟，稍微软一点。
3、梅干菜提前泡发洗净切碎，放微波炉中转两分钟就不用上锅蒸熟了。
4、待梅干菜冷却后倒入肉粒中搅拌均匀。
5、将醒好的面团揉匀后切成小块。
6、将边上捏薄一点将肉馅放在中间。
7、收口。
8、上下都放点面粉，擀成薄片。
9、锅小火烧热后放入梅干菜扣肉饼慢慢烙，上锅烙之前一定要将饼上多余面粉用刷子刷干净。
10、烙至两面微黄 中间不起来即可。
11、取出即可食用。
使用的厨具：平底锅
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