鱼头汤
[主料]
鱼头：1个
[辅料]
姜：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[鱼头汤的做法步骤]
11、.鱼头洗净，沥干水分，放入盐，姜片拌好，腌10分钟左右（前面忘记拍照片了）2.锅内倒入适量的油，烧热后倒入腌制好的鱼头，翻炒煎一煎。
2、改成中小火，煎透，煎至金黄不容易腥。
3、因为鱼头分量少，倒入2碗半的水。
4、先用大火煮至水开，再转小火煮10分钟左右。
5、继续煮至汤汁乳白色。
6、煮至汤汁为浓浓的乳白色，再试试是否够盐味。OK后，即可盛出。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜