洋葱胡萝卜炒五花肉
“ 胡萝卜营养丰富，有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能，此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质，生食或熟食均可。还可腌制、酱渍、制干或作饲料。
洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒，此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。
五花肉又称“三层肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。
洋葱清甜，胡萝卜软糯，肉片鲜美有嚼头。”
[主料]
五花肉：适量
胡萝卜：两根
洋葱：一个
[辅料]
姜：几片
大蒜：六瓣
鸡精：适量
花椒：几颗
豆瓣酱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[洋葱胡萝卜炒五花肉的做法步骤]
1、准备食材，胡萝卜洗净去皮切片，洋葱切块，姜蒜切片。
2、锅内烧开水放几颗花椒，把五花肉放进开水里面住20分钟，捞起来切薄片。
3、热锅烧油，冷油时放入几颗花椒，放入姜蒜片爆香。
4、把五花肉倒入，煸炒到出油。
5、把五花肉拨到一边，倒入豆瓣酱炒出红油。
6、把五花肉一起翻炒上色。
7、再倒入胡萝卜片翻炒片刻。
8、加入洋葱进行翻炒，炒至洋葱，胡萝卜熟了就加鸡精调味即可出锅。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐