青菜牛肉炒年糕
“ 很有味道的炒年糕，年糕软糯，牛肉鲜香，咸鲜微甜，仔细品味还带点黑胡椒的香气。”
[主料]
切片年糕：250克
牛肉片：100克
青菜：适量
[辅料]
蚝油：1大勺
老抽：1小勺
生抽：1小勺
白糖：适量
料酒：1小勺
盐：少许
黑胡椒粉：少许
生粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[青菜牛肉炒年糕的做法步骤]
1、准备的原料。
2、牛肉片加入料酒，盐，胡椒粉，生粉抓匀冰箱冷藏腌制20分钟。
3、热锅凉油，煸炒肉片变色。
4、加入年糕片，蚝油，老抽，生抽。
5、大火翻炒均匀，加白糖，少许的清水烧开。
6、加入青菜。
7、再次炒匀烧开就可以。
8、青菜牛肉炒年糕就做好了。
[小窍门]
1、.牛肉腌制的时候要想更嫩些可以加些小苏打。
2、.根据食材成熟的难易程度顺序先后加入锅中。
3、.菜里不需要再加盐。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜