家常烧茄子
“ 茄子是我非常喜欢的一种蔬菜，不管是凉拌还是炒菜、炖菜，只要是茄子我就爱吃~
但是，烧茄子却不大容易做好，因为茄子本身是很容易吸油的。油大了会腻，也不健康；油少了呢，炒的时候又很容易扒锅。。
所以，要想轻松的做出一道烧茄子还真不是件简单的事儿了~但是，使用自动烹饪锅却让一切都变得很简单~
材料：
主料：茄子350g
调味料：酱油15ml，糖8g，盐3g，油50ml，水50ml
香料：葱1段，姜4片，八角1颗，大蒜5瓣”
[主料]
茄子：350g
[辅料]
酱油：15ml
糖：8g
盐：3g
油：50ml
水：50ml
葱：1段
姜：4片
八角：1颗
大蒜：5瓣
口味：蒜香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[家常烧茄子的做法步骤]
1、葱切葱花，姜切片，备用
2、茄子洗净后去皮，切成约3cm见方的大块
3、向锅中一次加入除大蒜之外的所有调味料和香料
4、倒入茄子后盖好锅盖，启动【干锅】功能，之后程序会自动开始炒菜过程
5、将大蒜切碎备用
6、程序结束会有蜂鸣提示，打开锅盖后倒入切好的蒜蓉
7、将所有材料搅拌均匀即可出锅食用
[小窍门]
1、. 茄子切块尽量大些，做好的茄子比较软容易碎，所以大块做出的效果更好些；
2、. 入锅时，将葱姜等均匀铺在锅底垫底，能一定程度上防止茄子粘锅；
3、. 程序结束后可以看看茄子的状态，如果觉得汤汁过多，可以再次启动[干锅]功能来收汁；
使用的厨具：炒锅
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