脆皮鳕鱼
“ 鳕鱼肉质细腻鲜美，无刺无腥气，外面一层面包糠焦香风脆，再配上调制好的白酱，真的不是一般的美味，”
[主料]
鳕鱼：一块
面包糠：100克
鸡蛋：一只
[辅料]
柠檬：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[脆皮鳕鱼的做法步骤]
1、准备食材，鳕鱼解冻
2、鳕鱼双面撒黑椒，盐
3、裹上保鲜膜放冰箱冷藏15分钟
4、取出后沾上面粉静置10分钟，放蛋液滚下
5、沾面包糠
6、铁锅放少许油，煎鱼块，两面各两分钟即可
7、烤箱预热，连锅放进去烤十分钟即可
8、白酱铺底，摆盘滴柠檬汁
[小窍门]
鳕鱼块选厚一点的，解冻不要太软
使用的厨具：电烤箱
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