鲫鱼炖粉
[主料]
鲫鱼：2斤
粉：半把
[辅料]
油：3勺
葱：一段
姜：5片
蒜：5瓣
酱油：3勺
老陈醋：3勺
白酒：1勺
酱：3勺
干辣椒：5颗
八角：若干
口味：其他
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[鲫鱼炖粉的做法步骤]
1、新鲜活鲫鱼
2、粉条用水泡好
3、鲫鱼处理干净备用
4、锅中放油加热放葱姜蒜干辣椒八角翻炒，放酱继续炒
5、放酱油
6、炒匀
7、加水
8、大火烧开放鱼
9、加粉
10、中火炖十分钟，放醋 酒 盐继续炖十分钟
11、注意粉别炖太软，出锅前加味精
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐