打卤面
“ 卤面，口味香甜、滑润、浓郁，是由各种配料做成卤汤与面团混起来的地方传统风味小吃。分为漳州卤面、莆田卤面、泉州卤面。现在饮食行业，已把卤面列入一项名点。
卤面是福建省南部沿海漳州市，泉州市莆田市人民逢年过节，或喜庆寿诞请客的礼食。”
[主料]
猪肉：适量
鸭蛋：1个
香菇：适量
虾皮：适量
面：适量
[辅料]
地瓜粉：适量
盐：适量
味精：适量
口味：其他
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[打卤面的做法步骤]
1、把虾皮放到锅内炒香。
2、锅内放水。
3、香菇切丝。
4、鸡蛋打成蛋花。
5、锅内放香菇
6、等水开了，倒入鸡蛋。
7、猪肉切成小块，倒入锅内。
8、淀粉倒入水。
9、锅内倒入盐 味精 淀粉水，煮开即可。
10、把面煮好
11、倒入卤水就可以食用啦！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 午餐 晚餐