卤香酱烤猪蹄
“ 卤味的香酱烤外酥，肉感嫩滑。
咬一口满嘴留香与胶原蛋白的味道啊！
色泽洪亮，美容养颜的圣品。”
[主料]
猪蹄：500克
[辅料]
老抽：10毫升
蒜蓉辣酱：5毫升
桂皮：3克
桂圆：2个
香叶：3片
肉蔻：2个
大料：1个
姜：5克
胡椒粉：2克
孜然：2克
黑胡椒：1克
芝麻：少许
口味：其他
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[卤香酱烤猪蹄的做法步骤]
1、猪蹄浸染1小时，把血液污渍泡出
2、用卤汤煮至大火5分钟内，温火煮至25分钟，然后转至小伙30分钟
3、捞出凉15分钟
4、用火烤制8分钟，刷酱，孜然，黑胡椒，芝麻等
[小窍门]
猪脚最好选择前蹄肉多
使用的厨具：烤炉、砂锅
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