鲜汁鱼下巴
[主料]
鱼下巴：500g
[辅料]
葱丝：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[鲜汁鱼下巴的做法步骤]
1、将鱼下巴解冻
2、去鳞、洗净
3、加入适量的葱、姜、料酒5克、盐5克、鸡精2克、胡椒粉2克放入鱼下巴腌制入味（大约5分钟）
4、鱼皮朝上摆盘，上锅蒸十分钟
5、出锅后倒去盘内的汤汁，浇上蒸鱼豉油，撒上葱丝、香菜段，烹热油即可
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜